Aquí puedes disfrutar de filetes con hierbas aromáticas, barbacoa y carne de cerdo y sus derivados como el chicharrón.

Otro producto importante en la gastronomía local son las cactáceas, así puedes probar Nopal en su Madre, un nopal servido dentro de una penca y relleno de carne o mariscos. Este platillo es una clara herencia de la cultura Otomí Guamichi.

También puedes gozar de un rico dulce de biznaga y de las nieves elaboradas con una gran variedad de frutas.

Una de las bebidas tradicionales en Cadereyta es el Charape que se prepara a base de pulque, canela, piloncillo, anís y clavo. A esta bebida se le pueden agregar diferentes ingredientes como la cebada o diferentes frutas.